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最適合減肥的8種主食 幫你吃出好身材

來源:人民網—羊城晚報 發布時間:2019年07月03日

  總有些食物是吃了不那么容易胖的,比如吃了更容易飽、吃了更扛餓、單位質量的熱量更低……廣州體育學院運動醫學教研室高級運動營養師王姝玉給大家介紹10種適合減肥、營養還特別豐富的主食。

  第1名:蓮藕

  藕其實也含淀粉和碳水化合物。纖維多,飽腹感也非常不錯。王姝玉稱,為何常推薦藕給減肥的和需要控制血糖的人呢?是因為藕能像山藥那樣代替主食吃,或者晚上餓的時候當加餐吃。

  第2名:燕麥

  按綜合來看,燕麥算是常見粗糧中B族維生素、礦物質、膳食纖維都比較豐富、又容易買到、價格又親民、口味又理想、吃起來又簡單方便的主食選擇。

  建議:燕麥種類太多,一定要分清楚,不要錯買了甜麥片、麥片谷物脆、麥片碎等,優選生燕麥片、燕麥米等。

  第3名:紫米/糙米

  糙米外面那層的營養沒有被磨掉,營養全部保存下來了。這就是我們推崇的沒有精加工的“全谷物”。

  紫米的花青素很豐富,礦物質的含量,也比一般淺色的糧食要高。外皮相對堅韌,耐嚼,還可以把吃飯速度降下來呢。

  建議:烹煮前,一定要浸泡充分,不然就很硬。搭配著大米、紅豆一起吃,味道最理想。

  第4名:小米

  小米養胃,不無道理。對于很多飲食無節制或容易暴飲暴食的朋友,小米是很溫和的雜糧選擇,不像雜豆有外面一層豆皮需要煮爛。

  建議:和大米一起煮“黃金二米飯”,或者熬小米粥。

  第5名:紅豆/花豆

  從經驗來看,有人吃多了綠豆會不舒服,因為綠豆的抗氧化性很強。而相比起來,紅豆、花蕓豆等,吃起來會溫和、舒服很多。

  建議:吃得舒服、吃得開心,最要緊。其他,就參考綠豆。

  第6名:綠豆

  綠豆屬于常說的雜豆,是富含淀粉的豆類,除此之外,鉀、鎂、纖維的含量也都不錯。

  建議:搭配大米(綠豆:大米= 1:2)煮綠豆飯,或者減少大米熬綠豆粥,或者直接煮綠豆沙、綠豆湯。烹煮前,要先浸泡夠時間。

  第7名:豌豆

  是的,你沒有看錯。豌豆這樣的蔬菜,也是適合當作主食吃的。

  減肥的人非常需要B族維生素,但又非常容易攝入不夠。而豌豆的B族維生素和膳食纖維含量都非常高,適合作為主食的補充。

  建議:推薦搭配胡蘿卜、玉米,還可以加點果仁;一餐吃一小碗的量合適。

  第8名:玉米

  玉米是一種親民的主食。無論冬天夏天,都有人恨不得頓頓啃玉米當飯吃。

  但有一點不足的是:玉米缺少色氨酸和賴氨酸,而這是兩種人體必需的氨基酸。南美洲等常年以玉米為主食的地區,就因此經常發生“糙皮病/ 癩皮病”問題。

  建議:煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥,都是不錯的代替米飯的選擇。可以偶爾用玉米當主食,但不要長期、單一地吃。

  (余燕紅)

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